Met komst foodhall heeft Venlo straks ook weer een bierbrouwerij
Foodhall Mout in het Julianapark opent in mei en belangrijk onderdeel van Mout is een bierbrouwerij. De Klep gaat het bier brouwen dat straks geschonken wordt in het voormalige pand van Museum van Bommel van Dam.
Zo krijgt Venlo voor het eerst sinds La Belle Alliance weer een bierbrouwerij die zelf op grote schaal bier gaat produceren in de stad. Tijdens de Tweede Wereldoorlog kwam er na een bombardement een einde aan die Venlose brouwerij.
Lokaal belang
Dat lokale ondernemers participeren in de foodhall is voor eigenaar Sjors Kroon van groot belang. 'Mout moet van de stad zijn. Met Louis Klaassens hebben we zo'n eigen ondernemer. Maar ook Wim Do gaat zich in de hal vestigen, als een van de wereldkeukens', legt hij uit. Kroon is erg tevreden met de aanwezigheid van een lokale brouwerij. 'Die moest er gewoon in. Gelukkig was iedereen er zo positief over.'
Droom
'Twee jaar geleden werd ik benaderd met de vraag of ik me hier wilde gaan vestigen. Ik heb altijd al de droom gehad om een eigen brouwerij te beginnen, weliswaar iets anders dan hoe het er nu uit gaat zien. Maar ik wist al snel dat ik dit zou gaan doen', zegt Louis Klaassens. 'Per keer brouwen wij 1.500 liter. We kunnen ook twee brouwsels in een tank stoppen en dan hebben we dus 3.000 liter van hetzelfde bier. Daarmee vullen we drie van die grote tanks boven de bar.'
Opening
Ondanks al het positivisme bestaat er nog wat onduidelijkheid over de openingsdatum. 'Ons streven is 19 mei, al hangt dat nog af van verschillende derde partijen', legt Kroon uit. De brouwerij zal dan zeker nog niet meteen in bedrijf zijn. 'Voor ons is dat geen haalbare kaart', zegt Klaassens. 'Dat heeft alles te maken met de perikelen in de wereld. De brouwinstallatie die we hebben besteld komt gedeeltelijk uit China. Normaal zou die per trein via de nieuwe zijderoute, via Oekraïne dus, hierheen komen. Dat gaat nu niet en dus komt alles per boot. Dat duurt wat langer.'
Deel dit artikel:
