advertentie

Stadstuinderij dolblij met grote oogst bijzondere knol

In de Stadstuinderij groeit momenteel de yacon. Deze knolsoort wordt ook wel de zoete genezer genoemd.

Een vrijwilliger van de Stadstuinderij nam de knol een paar jaar geleden mee van zijn vakantie uit Peru en inmiddels staat een groot gedeelte van de volkstuin vol met de redelijk onbekende knol. 

In Nederland kennen nog weinig mensen de yacon. Hij heeft veel weg van de Hollandse aardappel, maar zou gezondheidsvoordelen hebben. De knol bevat weinig calorieën en suikers. 

Volgens Wim van Reen van de Stadstuinderij is dit de eerste plek in Nederland waar op grote schaal yacon wordt verbouwd. De bladeren van de plant worden gedroogd, omdat ze in landen als Brazilië wordt gebruikt als medicatie. De yacon kan net als een aardappel gekookt of gebakken worden. Ook is er chips van te maken.

151065081037238_85883859_1920.jpg
advertentie

Lees ook deze artikelen